Nedim Atilla nın Food in Live Dergisindeki yazılarına bu linkten ulaşabilirsiniz.
Nedim Atilla 'ya Twitter 'dan da ulaşabilirsiniz
nedim atilla
Anasayfa arrow Kültür-Sanat arrow "Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları"
"Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları" Yazdır E-posta
Salı, 17 Kasım 2009
 "Zeytine, zeytinyağına bilimsel yaklaşanları da unutmayalım. Kimi antik çağın zeytin sıkma geleneğini günümüze taşımış; kimi dünyanın en iyi zeytinyağını sıkmış... Kiminin damak tadı öyle benzersiz ki sadece tadarak zeytinyağının hangi tarlaya ait olduğunu söylüyor; kimisi 10 yıllardır zeytin ağaçlarını bilinçli budayarak onları 'yakışıklı' birer delikanlı haline getiriyor; kimi de kendinden çok ama çok yaşlı ağaçların bakımını üstleniyor.

 


Fotoğraf sanatçısı İsa Çelik ile birlikte hazırladığımız 'Zeytin Anıtları' kitabını... Hava güzel, mekan güzel, Ayvalık güzel... Kitabın hazırlanması aşamasında destek veren herkese yürekten teşekkürler ediyoruz; projemizin büyük destekçisi Pelin Bayraktar'a da özellikle. Ayvalık'ta ne yana gidersek gidelim, görkemli ağaçlar yalnız bırakmıyor bizleri. Zeytin denizinde yüzer gibiyiz. Bu ağaçlar muhteşem gövdeleri, dört mevsim dökülmeyen gümüşî yaprakları, heybetli dalları ile insanı kendine hayran bırakıyor. İnsan durup durup bakmak; bir daha, bir daha seyretmek istiyor. Henüz tarihin bile hesaplayamadığı zamanlardan gelmeleri de cabası. Masallarda, tüm din kitaplarında, bilinen bütün ritüellerde var oluşlarından geliyor biraz da cazibeleri..." Nedim Atilla

Bu linkten kitapla ilgili detaylı bilgiler bulabilirsiniz

 
Sonraki >