Nedim Atilla nın Food in Live Dergisindeki yazılarına bu linkten ulaşabilirsiniz.
Nedim Atilla 'ya Twitter 'dan da ulaşabilirsiniz
nedim atilla
Anasayfa arrow Yemek Tarifleri arrow Şikemperver Çorbası
Şikemperver Çorbası Yazdır E-posta
Cumartesi, 23 Haziran 2007

 

 6 Kişilik

Malzemesi:

 1 su bardağı erişte

 2 adet havuç

4 adet küçük patates

1 adet soğan 

½ küçük lahana

2 çorba kaşığı salça

1 demet dereotu

4 diş sarımsak

3 çorba kaşığı sıvı yağ

8 su bardağı et suyu

Tuz

Karabiber

 

Hazırlanışı:

Bir tencereye sıvı yağı koyun. Küçük doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Küçük küp şeklinde kesilmiş havuç ve dövülmüş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.

Lahanayı 4 su bardağı kaynar suda 3 dakika haşlayın. Suyunu süzün. İnce şerit şeklinde doğrayın.

Lahana ve sulandırılmış salçayı  ete ilave edip karıştırın. Et suyu tuz ve karabiber ilave edip, kaynatın. Küçük küp şeklinde doğranmış patatesi ve erişteyi ilave edin.

Sebzeler ve erişte yumuşayana kadar kısık ateşte yarım saat pişirin. Ateşten aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpip, sıcak olarak servis yapın.

 
< Önceki   Sonraki >